Vini & Sapori

ovodielena

Bianco Basilicata IGT

Azienda Agricola Masseria Cardillo

Denominazione: bianco Basilicata IGT

Vitigni: Fiano

Gradazione alcolica: 13% vol

Zona di Produzione: Bernalda (MT)

Tipologia del Terreno: medio impasto e mediamente calcareo

Vendemmia: solo a mano, settembre

Vinificazione: uva pigiata e diraspata. Fermentazione del mosto a temperatura controllata da 14 a 18° C.

Affinamento: in acciaio inox.

Epoca di imbottigliamento: Marzo

Esame visivo: di aspetto luminoso, cristallino, dal bel colore giallo paglierino con nuances verdoline.

Esame olfattivo: si presenta abbastanza intenso, ha un bell’impatto vegetale di sambuco e regala profumi improntati ai toni dolci della frutta a polpa bianca.

Esame gustativo: secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido e ben sostenuto da una buona acidità, apprezzabile è la sapidità. Al palato si espande con una tranquilla progressione che mette in mostra la sua struttura.

Temperatura di servizio ideale: da servire a 10-12° C in calici a tulipano per vini bianchi.

Abbinamenti: si abbina a piatti sia a base di pesce che di carni bianche, ottimo anche come aperitivo (servito ad una temperatura di 5-6°C).

 

White wine Basilicata IGT
Azienda Agricola Masseria Cardillo
Name: White wine Basilicata - IGT
Grapes misture: Fiano
Alcohol: 13%
Provenience: Bernalda (MT)
Soil composition: medium mix and medium calcareous
Vintage: hand vintage, September
Wine - making: pressed and stripped grape
Fermentation: in steel at controlled temperature (14°
- 18°)
Refinement: In steel
Bottling time: March
Colour: of bright aspect, crystalline with pale yellow
colour and green nuances
Bouquet: enough intense, it has perfumes of elder and
white pulp fruit
Taste: dry, fresh, savory and with good acidity
Temperature of ideal service: 10°-12°
Gastronomic combinings: It’s possible to combine
various dishes of fish and white meats. Excellent as
appetizer (5° - 6°).

Riconoscimenti

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